courgette vinaigre

Courgettes au vinaigre

Préparation et cuisson env. 20 min.
Pour 2 kg de courgettes

  • 1 l de vinaigre aux herbes
  • 3 à 4 gousses d’ail
  • 3 à 4 feuilles de laurier
  • 5 clous de girofle
  • 20 grains de poivre
  • 1 branche d’estragon

  1. Couper les courgettes en bâtonnets d’env. 3 à 4 cm. Les mettre dans un saladier.
  2. Cuire le vinaigre et les épices 2 min. Verser le vinaigre chaud épicé sur les courgettes.
  3. Laisser reposer 24 h.
  4. Cuire le tout 2 à 3 min. et remplir les bocaux à chaud.
  5. Fermer et laisser reposer.

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