Courgettes au vinaigre
Préparation et cuisson env. 20 min.
Pour 2 kg de courgettes
- 1 l de vinaigre aux herbes
- 3 à 4 gousses d’ail
- 3 à 4 feuilles de laurier
- 5 clous de girofle
- 20 grains de poivre
- 1 branche d’estragon
- Couper les courgettes en bâtonnets d’env. 3 à 4 cm. Les mettre dans un saladier.
- Cuire le vinaigre et les épices 2 min. Verser le vinaigre chaud épicé sur les courgettes.
- Laisser reposer 24 h.
- Cuire le tout 2 à 3 min. et remplir les bocaux à chaud.
- Fermer et laisser reposer.
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